茄汁葡萄酒
茄汁葡萄酒的做法说明
感觉很奇特的一个饮料，贝太厨房上看到的，转载！
茄汁葡萄酒的食材和调料
| 芹菜梗 | 100g 切细丝 |
| 橄榄油 | 1汤匙（15ml） |
| 番茄 | 800g |
| 白葡萄酒 | 3汤匙（45ml） |
| 清水 | 200ml |
| 柠檬汁 | 1/2汤匙（8ml） |
| 白砂糖 | 1/3茶匙（2g） |
| 盐 | 1茶匙（5g） |
| 胡椒粉 | 1/3茶匙（2g） |
| 玉米片 芹菜叶 | 装饰 |
茄汁葡萄酒的做法与步骤
- 1.
番茄切成4瓣，放入开水里汆一下，然后用打碎机打制成番茄汁，再调入1/2茶匙（3g）的盐调味。
- 2.
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入芹菜梗丝翻炒片刻，再放入番茄汁转小火加热5分钟。
- 3.
然后倒入清水，大火煮沸后转小火慢慢熬制25分钟。
- 4.
用筛网过滤，放入白葡萄酒、柠檬汁、白砂糖、盐和胡椒粉调味。
- 5.
将番茄葡萄酒倒入玻璃杯里，放入冰箱冷藏1小时。
- 6.
最后将玻璃杯取出放上玉米片和芹菜叶作装饰即可。
小贴士
此料量可做出600ml番茄葡萄酒，准备6个可容纳100ml的玻璃杯
