原味蛋挞

原味蛋挞

原味蛋挞的做法说明

原味葡式蛋挞,入口即化的美味。蛋挞皮是买现成的,今天主要做蛋挞液的菜单。实践告诉我们……皮太厚了……这个配方原来是君之的,现在做了一些调整。下面的量能做出18只。

原味蛋挞的食材和调料

淡奶油170g
牛奶140g
细砂糖55g
蛋黄3个
低筋面粉18g
炼乳10g

原味蛋挞的做法与步骤

  1. 第1步.

    奶油化开往里加入牛奶、细砂糖、炼乳。加热搅拌。

    原味蛋挞的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    融化后加入蛋黄、低筋面粉。

    原味蛋挞的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    灌入蛋挞皮致七分满。

    原味蛋挞的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    烤箱,中下层 210°c 25分钟。

    原味蛋挞的做法步骤 第4步

小贴士

面粉最好可以过筛,这样调好的蛋挞液不会结块。

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