南瓜饼干
南瓜饼干的做法说明
说是饼干，其实质地跟蛋糕更像些。以前也做过南瓜饼干，也是这种感觉。可能南瓜泥质地湿软，成品就这样吧？今年秋天我没有买新鲜南瓜，用的是南瓜罐头，方便极了。
摘改自foodnetwork之50 Canned Pumpkin Recipes，做约2打（即24片）。http://www.foodnetwork.com/recipes-and-cooking/50-canned-pumpkin-recipes/page-5.html
南瓜饼干的做法与步骤
- 1.
黄油和糖混合，打至蓬松
- 2.
放入南瓜泥、鸡蛋、香草精，打匀
- 3.
将中筋粉、苏打粉、肉桂粉、盐过筛，翻拌入黄油混合物，拌匀
- 4.
烤箱预热400°F，烤盘上铺吸油纸
- 5.
取1 tbs左右大小的面团，放在烤盘上，互相间隔少许
- 6.
烤12-15分钟左右，至饼干表面金黄，取出放凉
小贴士
这还可以在加工，比如混合1 tbs的牛奶和1/2 cup的糖粉做成糖霜，抹在饼干上；或是取两片饼干，中间抹榛子巧克力酱，再夹一起，就变成whoopie pie了。
