10寸杏仁蛋糕

10寸杏仁蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   雞蛋進行分蛋，蛋黃用打蛋器攪拌均勻

2. 2.

   將色拉油分3次加入蛋黃液裏面，迅速的攪拌

3. 3.

   杏仁粉和低粉混合好過篩一半到蛋黃糊里，並且攪拌均勻，再加入一半牛奶（即兩者交替攪拌）至用完粉和牛奶

4. 4.

   最後打發蛋白，分次加入餘下的砂糖，打至十分發，然後將三分一的蛋白漿加入蛋黃漿內切拌均勻，再將它們倒入餘下的蛋白漿里切拌均勻

5. 5.

   模具底鋪一層杏仁片，倒入麵糊，再在麵糊表面撒一層厚厚的杏仁片

6. 6.

   預熱烤箱之後140度50分鐘即可，取出振几下，倒扣在烤架上，放凉脱模