蒜蓉炒圣子
蒜蓉炒圣子的做法说明
圣子，贝类产品。
对于贝类，我的做法一直喜欢吃原汁原味，所以调味料实在简单不过的东西了。
蒜蓉炒圣子的食材和调料
| 圣子 | 2-1.5斤 |
| 蒜蓉 | 若干 |
| 生粉 | 若干 |
| 生抽 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
蒜蓉炒圣子的做法与步骤
- 1.
买回来的圣子，大水冲洗干净。
- 2.
锅里烧开水，水沸后放入洗干净的圣子。灼熟后捞起，不宜过度煮得太熟。
- 3.
捞起后过冷开水，洗掉里面的泥沙。晾干水备用 （这个做法是为了避免吃的时候满嘴泥沙，所以会折腾点，如果你不介意，可以直接洗干净后下锅炒也OK）
- 4.
锅热下油，下一半的蒜末，油热后放入圣子，大火翻炒，转中火翻炒。
- 5.
下盐，和剩余的蒜末继续翻炒均匀。
- 6.
最后勾芡，（生抽加生粉加水，搅拌均匀就可以了）上碟。
