蓝莓冻芝士蛋糕 （简单又上手）

蓝莓冻芝士蛋糕 （简单又上手）的做法与步骤

1. 1.

   我实在是喜欢奥利奥啊！所以放了一整条哈哈哈。。这个是最麻烦的一步。把奥利奥的夹心都刮掉，扔掉，只剩下饼干，然后压碎。通过几次实验，最好方法其实是把饼干放在保鲜袋，然后用手捏。。捏的越碎越好。

2. 2.

   黄油放到微波炉加热，20秒就好，不然容易爆。倒进饼干里，搅拌均匀，这个是为了蛋糕底能粘起来。铺在馍底部。隔着一个保鲜膜，用手压实。放在冰箱冷藏备用。（我用的是做香蕉蛋糕的模具）

3. 3.

   吉利丁片放在冷水，记住一定是冷水里泡着。因为他预热会融化，泡5到10分钟。

4. 4.

   奶油奶酪放在不锈钢的盆里，盆放在另一盆热水中，隔水加热，注意，水不要碰到不锈钢盆地。搅拌，完全融化后加入20克细砂糖，继续搅拌。

5. 5.

   拿出泡软的吉利丁片，用纸擦干。加入奶油奶酪中，会预热融化。搅拌至顺滑无颗粒。

6. 6.

   另取一个盆，加入淡奶油，酸奶油，和剩下的20克细砂糖。用电动的打蛋器打发。。打至刮到划过，痕迹不会那么快消失。

7. 7.

   把奶油奶酪倒入打发的奶油中，同时加入蓝莓果酱。用橡皮刮刀搅拌均匀。

8. 8.

   倒入冰箱里的模具，在桌上磕几下，整掉空气，同时使其平整。

9. 9.

   冷藏5个小时候，就可以吃拉！可以用勺子直接挖着吃！哈哈！