清纯打卤
清纯打卤的做法说明
野兽派川菜之九【清纯打卤面】不二食堂
……
吃面大招
介绍臊子一款
我觉得吧
我爹肯定会加木耳和鲜笋
可以比这个更好吃
不过我这一款清纯派的
也不错啦
清纯打卤的做法与步骤
- 1.
猪肉绞碎，拌淀粉腌制
- 2.
鸡蛋打散，煎成蛋饼，造型不计，反正也要切碎
- 3.
榨菜切碎，姜蒜切碎
- 4.
油热，入姜末，微炒，入猪肉，炒至断生，入榨菜，蛋饼碎合炒
- 5.
加水，调味：盐，鸡粉，胡椒，糖，虾皮
- 6.
加盖，中火微煮约10分钟
- 7.
勾芡，撒蒜末，完毕
小贴士
1.我是懒，讲究将就家里有什么就用什么，简便，加点木耳，鲜笋更好吃
2.喜欢吃浓一点或者淡一点的卤，主要在于水加多少，还有勾芡多少
3.用来炒饭吃，味道也不错哦
