抹茶红豆杯子蛋糕

抹茶红豆杯子蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将低筋面粉、泡打粉、抹茶粉混合过筛备用。

   
2. 第2步.

   将牛奶、色拉油、细砂糖A，盐倒入小奶锅中混合拌匀，加热至约60度。倒入步骤1准备好的材料，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   加入蛋黄，搅拌均匀，面糊呈细腻光亮状。

   
4. 第4步.

   将蛋清倒入无油无水的打蛋盆中，分三次加入细砂糖B，打至湿性发泡。

   
5. 第5步.

   取1/3打发好的蛋清，加入蛋黄面糊中充分拌匀后，再将蛋黄糊倒入余下的蛋清中充分拌匀。

   
6. 第6步.

   将面糊倒入纸杯中，约7分满，放入适量蜜红豆于表面，静置5分钟，蜜豆会沉入蛋糕体中。放入已预热好的烤箱中，上下火170度，约15min，至表面蓬松金黄即可取出。

   
7. 7.

   鲜奶油打至9分发。蛋糕放凉后，在蛋糕表面挤上梅花状奶油花，中间缀上蜜红豆即可。