秘制麻辣鸡爪
秘制麻辣鸡爪的做法说明
我爱吃鸡爪，现在原料飞涨鸡脚也扶摇直上啦，于是小厨娘自制了麻辣鸡爪（我是重口味哈哈），得到了高度赞扬，因此鼓起勇气发出来啦。
秘制麻辣鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
把买来的鸡爪用清水泡上三十分钟去腥气
- 第2步.
配料洗干净，待用
- 第3步.
鸡脚泡好后剪去指甲，焯水
- 第4步.
锅里热油，放入配料炒出香味
- 第5步.
放入鸡爪，翻炒，放料酒，炒几下放老抽，有点开始发黏的时候倒入啤酒一听，莫过鸡脚就好了
- 第6步.
把炒锅里的食材倒入电饭煲里，开始慢炖一个钟头
- 第7步.
煮到三十分钟的时候打开，卤水差不多收了一半了，放盐
- 第8步.
盖上盖子继续煮半个小时，然后看锅里的卤水是汤状还是粘糊糊的，如果是汤状就重新大火炒，收汁，如果黏黏的，就可以装盘开吃啦。
小贴士
在电饭煲卤的时候一定不要把卤汁卤干或者将近干，不然容易发苦，小厨娘之前就吃过这个亏啦。喜欢辣的盆友可以多放点辣椒。
