翡翠虾仁腰果
翡翠虾仁腰果的做法说明
from{美食堂}杂志
这月牙形的腰果只肯接受热带最直接、最热情的太阳光，然后把它们通通转化成蛋白质、维生素、钙镁钾铁。
翡翠虾仁腰果的做法与步骤
- 1.
将基围虾洗净、去壳、开背、去虾线；将虾和洗净的鲜贝肉分别用料酒和1茶匙的盐腌制一会儿；西芹洗净切段，焯水备用。
- 2.
开中火，锅中倒油，烧至五成热，爆香葱，放入虾仁炒至变色后盛出。
- 3.
锅中留油，烧至八成热，放入西芹段，翻炒充分后加入腰果一起翻炒，出锅前倒入虾仁，并调入剩余的盐即可。
小贴士
腰果可以提前用热油翻炒至金黄飘香，撒上白砂糖，也很美味。
