酸辣汤

酸辣汤的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉切丝，拌黑胡椒粉，酱油，料酒，香油，放置十分钟入味。

2. 2.

   笋，香菇，胡罗卜，和豆腐切丝（或小块）备用。

3. 3.

   锅烧热，放油，煸炒鸡丝至变色，放一点点糖；加香菇丝，炒香后放盐。

4. 4.

   倒入鸡汤，再加少许水烧至滚开。放入笋丝和胡罗卜丝，锅开后加一半量的醋，而后倒入酱油。

5. 5.

   放豆腐丝，待微滚时调中火，慢慢加入水淀粉勾芡。

6. 6.

   把火调大，打进蛋花。

7. 7.

   最后加另一半醋和白胡椒粉，出锅放葱末。