木耳香芹
木耳香芹的做法说明
爽口美味，不油腻。
全素菜
木耳香芹的做法与步骤
- 第1步.
将芹菜洗净，保留芹菜叶，将芹菜茎切成小段。
- 第2步.
将木耳泡好，倒掉水分，稍微切分。
- 第3步.
将葱蒜切碎，各分成两份，其中一份量稍少。
- 4.
锅子预热，倒入油稍热后，往锅里放入花椒炝锅，至花椒有香气关火，降花椒铲出，锅里只留下炸好的花椒油。
- 5.
重新开火，油热后，放入少量蒜末、葱丝，炝锅。
- 6.
把芹菜倒入锅中，翻炒至叶子变软。
- 7.
放生抽少许，翻炒后，倒入木耳翻炒，加入盐、鸡精翻炒。
- 第8步.
最后放入葱丝和蒜末。快速翻炒少时就可以出锅了。
小贴士
芹菜的各种营养成分，叶子几乎均比茎超出百倍。所以喜欢芹菜味道的小伙伴，可以保留叶子。
木耳泡好后块其实都较大，放在嘴里，下咽时有的人会有呕吐感，可以将其切分成小块，好吃也好入味。
我家炒菜喜欢用花椒炝锅，各种菜色都会香一点，先炸一下花椒油吧，但是一定要将花椒铲出，否则吃菜时非常麻烦。
