龙眼茶碗蒸
龙眼茶碗蒸的做法说明
from{美食堂}杂志
龙眼算是亲身经历了从水果刀干果的辛酸血泪史。它曾经也像是一个，貌美肤白、如水一般的妙龄女子，只是无奈被人情世故榨干，被时间风干，芳颜不再，只能用仅剩的营养去滋补其他如水一般的女子。
龙眼茶碗蒸的做法与步骤
- 1.
将鸡蛋打散，加入白砂糖和适量温水（比鸡蛋液略少），搅拌均匀；桂圆干去壳、去核备用。
- 2.
锅中放入清水，大火烧开后转中火，隔水蒸鸡蛋液（也可在电饭煲蒸饭时进行）。
- 3.
在鸡蛋液块凝固成蛋羹时，加入桂圆干和枸杞，蒸至鸡蛋液成羹即可。
小贴士
在蒸蛋的时候盖上碗盖，或者铺上一层保鲜膜，可以保证受热均匀且没有热蒸汽滴到蛋羹表面。
