芋头剁椒蒸腔骨
芋头剁椒蒸腔骨的做法说明
秋冬季节里非常下饭的一道菜，软糯的芋头吸满了鲜美的汤汁，咸香微辣，汤汁用来拌米饭特别好吃。趁着周末给自己做上一盘吧，从胃里暖到心里。
芋头剁椒蒸腔骨的做法与步骤
- 第1步.
腔骨洗净凉水入锅，放葱姜料酒香叶花椒去肉腥提鲜，大火煮开后冲去血沫
- 第2步.
芋头洗净去皮切片平铺盘底，再将腔骨放入
- 第3步.
取一小碗加料酒剁椒蚝油糖生抽白胡椒粉调匀
- 第4步.
将料汁浇在腔骨上
- 第5步.
蒸锅上汽后大火蒸40—60分钟，撒葱花出锅即可
小贴士
1.腔骨凉水下锅能更好的去除污血和肉腥味，香料可以根据手边有的随意放，主要起的作用是增加肉香。
2.剁椒蚝油生抽本身已含盐分，不需要再加盐啦。
3.蒸的时间要依据腔骨的大小而定。
4.出锅后洒香葱，因为家里没有香葱了，用香菜代替啦
