蒜香黄油虾
蒜香黄油虾的做法说明
以前炒虾都是用中式的菜油，后来发现用西餐中的黄油炒虾更嫩有咬头，吃起来有浓浓的香气，再搭配上中餐常用的蒜头来激发虾自身的鲜劲儿，滋味更加美妙了呢。
蒜香黄油虾的做法与步骤
- 1.
先将海虾洗净后剔除虾线，控干水分备用。蒜剥皮后剁成蒜末
- 2.
炒锅烧热后，放入黄油，等黄油彻底溶化后，先放入一半的蒜末炒香
- 3.
将处理好的海虾倒入锅中翻炒，保持大火，直到虾的颜色全部变红
- 4.
倒入生抽和料酒，和剩下的另外一半蒜蓉，再翻炒几下就可以出锅了
- 5.
这道菜的调味最好用生抽，这样比较容易入味。如果用盐的话，需要提前将盐融化在料酒里，再一起倒入锅中
