肉末炒饭

肉末炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   肉末调味，加盐、糖、鸡粉、生粉、酱油、胡椒粉搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   鸡蛋两个，打散。切多一点的姜末。

   
3. 第3步.

   剩饭适量倒入鸡蛋液中，把饭粒打散开，均匀地沾上蛋液。

   
4. 第4步.

   热锅下油，放姜末，炒出香味后把1倒入锅中炒到七八成熟，此时再下入3，大火快炒，避免饭粒粘连。炒到饭粒散开，表面呈鸡蛋金黄色，下入鱼露少许、香葱即可关火，装盘开吃。