番茄香菇炖牛肉
番茄香菇炖牛肉的做法说明
第一次炖牛肉，买了块肥瘦适当的，先解冻再上锅煮开撇沫，又换锅换水清炖，最后加各种配菜翻炒出锅。
炖肉神马的就一个字——折腾！
不喜欢十三香之类的香料，所以这锅牛肉只放了大料、花椒、酱油、糖、盐跟料酒。
味道跟卖相都很不错，满意！
番茄香菇炖牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉切小块放凉水中上锅煮开撇沫
- 2.
重新煮开一锅沸水，将撇干净沫的牛肉倒入，放入姜、大料、花椒，炖1个小时左右
- 3.
牛肉汤盛出一碗备用，重新起锅，倒油、依次放入葱、香菇炒香
- 4.
再倒入青椒、西红柿跟牛肉，加少许料酒、老抽、糖翻炒
- 5.
倒入牛肉汤，待汤汁收得差不多了，即可加盐翻炒出锅
小贴士
牛肉炖的时间长些会比较烂，少于1个小时有可能咬不动~
配菜可根据个人喜好添加，感觉西红柿和香菇放在里面非常好吃。
