干锅菜花
干锅菜花的做法说明
一个人也要好好吃饭
干锅菜花的做法与步骤
- 1.
菜花掰小朵用淡盐水泡20分钟。
- 2.
肉切片加少许生抽拌匀。
- 3.
油热下葱姜和肉片，翻炒至肉变色倒入菜花，继续翻炒至菜花变成焦黄色，下干辣椒与青朝天椒。
- 4.
炒匀后加生抽和耗油，翻炒均匀
- 5.
出锅前加少许盐，大蒜片。
小贴士
1、可以不放耗油，如果放了耗油和生抽基本可以不放盐了，生抽和耗油都比较咸。
2、大蒜片一定要最后放，放早的话蒜香味儿基本炒没了。
3、菜花一定要用淡盐水泡，盐水泡过之后菜花就有了一定得韧劲儿，这样就不至于炒碎了。
