黑椒牛肉粒炒饭
黑椒牛肉粒炒饭的做法说明
很喜欢吃新旺的黑椒牛肉丝炒饭，在这种40度的天气下，懒得做一桌子菜更懒得出去吃饭，突然馋这道炒饭了。。。幸而上班族冰箱常备牛排，幸而这道炒饭非常简单美味。虽然用牛排的成品高了那么一点~~
黑椒牛肉粒炒饭的做法与步骤
- 1.
米饭进冰箱冷藏
- 2.
牛肉解冻后用厨房纸巾吸干表面，切成1*1cm的小粒，加入一勺生粉，均匀撒一些黑胡椒粉，不断抓揉一分钟，腌制半小时。
- 3.
洋葱切丝。
- 4.
热锅热油下牛肉粒，大火快速翻炒至表面变色，盛出牛肉粒。
- 5.
改小火用烧过牛肉粒的油继续煸洋葱，至洋葱完全软，满屋洋葱香。
- 6.
改中火，加入米饭翻炒
- 7.
炒至米饭粒粒分明略干，加入黑胡椒酱、葱末和牛肉粒，炒匀即可。
小贴士
1、牛排完全可以用牛腩代替。不过牛排肉质更加瘦且嫩。
2、锅内加入米饭时，如果米饭本来就是松散的，可以直接加入，如果是那种隔天的米饭，装进保鲜盒时曾经压过，就要先松散后加入，炒前松散10秒钟，炒时起码节约1分钟哦，炒任何饭都如此！
3、牛肉粒小，很容易老。一开始先过油锅后给我的感觉是牛肉的鲜汁都在油里了，继而包裹住炒饭。
4、绝对简单快速，由于料足，只要料好，必然好吃！
