柠檬芝士蛋糕 (柠檬轻芝士）
柠檬芝士蛋糕 (柠檬轻芝士）的做法说明
我觉得这个蛋糕应该叫轻芝士蛋糕，成品轻盈，吃起来好似一阵风甘,这是8寸的量
柠檬芝士蛋糕 (柠檬轻芝士）的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，鸡蛋蛋黄和蛋白分开
- 第2步.
牛奶/淡奶油和奶酪隔水融化，搅拌成糊状备用
- 第3步.
奶油隔热水融化放凉，加入蛋黄，蛋黄分开1次1只，搅拌好再加下1只
- 第4步.
搅拌均匀后，加入过筛的粉类拌均
- 第5步.
搅拌均匀，加入柠檬汁备用
- 6.
蛋白打至粗泡，加糖打至湿性发泡
- 7.
蛋白霜与芝士糊切搅拌均后，倒入磨具中，入烤箱160度隔水烘烤50-60分钟
小贴士
建议做固底模具，活底模具总是入水
