酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里

2. 2.

   先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀

3. 3.

   拌一拌，这一步很简单

4. 4.

   把蛋黄糊放一半，再来打蛋白

5. 5.

   在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发

6. 6.

   把蛋白和蛋黄糊拌一起

7. 7.

   把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子

8. 8.

   倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来

9. 9.

   包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟