土豆炖肥牛
土豆炖肥牛的做法说明
典型的日式家常菜。肥牛可以在超市买到，肥牛分量丰俭由人，土豆一只。
土豆炖肥牛的做法与步骤
- 1.
将土豆入锅加热后撂出去皮
- 2.
土豆切块、金针菇去根、肥牛备用
- 3.
重新在锅内注入冷水将3：2：1的生抽、糖/蜂蜜、料酒倒如锅内与土豆一起中火煮至酥烂
- 4.
二十五分钟后待汤汁变稠，加入金针菇，五分钟后再加入肥牛汆汤，肥牛变色后即可关火出锅
小贴士
肥牛卷入汤之前应该要解冻展开，否则很容易煮了缩水
汤汁的浓稠度和煮的时间成正比，所以土豆在第一次入锅水煮时不用煮得太熟，除非喜欢酥烂口感。
