西红柿疙瘩汤
西红柿疙瘩汤的做法说明
很家常的做法，亦菜亦饭，天气渐凉，热腾腾的疙瘩汤，,暖身暖胃又健康。
西红柿疙瘩汤的做法与步骤
- 第1步.
【配菜】西红柿两个、青菜一把、鸡蛋一个
- 第2步.
面粉放入大碗中，拧开水管，用最细最细的水流，边滴水边快速左右搅拌面粉。
- 第3步.
呈其成为细碎的小面疙瘩。
- 第4步.
锅内油热后，丢几粒葱花进去爆香锅，然后把切成小块的西红柿倒入，翻炒。
- 第5步.
调入2勺盐，倒入2——3倍量的开水，大火烧开。
- 第6步.
用筷子慢慢把面疙瘩分次倒入锅中，边倒边用锅铲搅拌，使面疙瘩均匀分散，不会挤成一大块。
- 第7步.
继续中大火烧开5分钟。
- 第8步.
鸡蛋嗑入碗中。
- 第9步.
用筷子打散后，转圈淋入锅中，打成蛋花。起锅的时候丢入青菜叶，一勺味精。
- 第10步.
关火！一碗香喷喷的【西红柿疙瘩汤】就做得了。
小贴士
1、炒西红柿前，先用葱花爆香一下油锅，味道更香。
2、可以在等待水开的过程，再去准备拌面疙瘩。
3、配菜我喜欢再来点土豆丁和蘑菇。
