核桃磅蛋糕

核桃磅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   葡萄干切碎和朗姆酒提前混合浸泡，让葡萄干吸足酒，核桃仁切碎备用

2. 2.

   粉类过筛备用，黄油室温软化

3. 3.

   软化的黄油加糖打发，出现羽毛状的纹路后，分次加入蛋液，每次都要绞打均匀后再加入下一次，加入泡葡萄干的酒拌匀

4. 4.

   倒入粉类翻拌均匀，最后加入核桃，葡萄干，糖渍橙皮拌匀

5. 5.

   模具抹一层黄油，倒入拌好的面糊，用刮刀抹平并在中间刮出凹槽，这样烤出来的磅蛋糕中间不会鼓得很高哈

6. 6.

   烤箱预热170度，30-35分钟即可，上色后要盖上锡纸，烤到15分钟时可取出横向开一刀让蛋糕从中间膨胀出来好看哈