素大酱汤（Vegetarian Soya Bean Soup)
素大酱汤（Vegetarian Soya Bean Soup)的做法说明
我没有去过韩国
但据看过《大长今》的人告诉我
大酱在韩国料理中的地位那叫一个高啊
就这样一个类似我们国家的黄豆酱的大酱
在韩国餐厅见过各种各样的做法吃法
看别人的方子说要用淘米水煮汤会更浓稠
我这懒人不会专门去淘个米做的
大酱汤是很适合上班族回家短时间做的菜
根茎类蔬菜和绿叶蔬菜、豆腐之类的随意放就好
于2013年秋
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传统的是加淘米水来煮大酱汤
今天正好煮了年糕一想年糕不就是米做的吗?
番茄的酸味和大酱的咸味一起融化在浓稠的年糕汤里
非常好吃连汤都被喝光了
两三个人的分量
最新版更新于2014年5月
素大酱汤（Vegetarian Soya Bean Soup)的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮切片，西葫芦洗净切片后切半，老豆腐切方片或小方块，番茄洗净去蒂切块，
- 2.
锅中烧开年糕汤，放入大酱充分搅拌使之完全融化，然后放入土豆煮15分钟左右，再放入豆腐、番茄、西葫芦煮5分钟，到熟透即可。
小贴士
1、如果喜欢辣味的可以在放大酱时同时放入韩国辣椒酱
2、金针菇、甜椒等也是适合放入大酱汤的食材
