酒煮文蛤

酒煮文蛤的做法与步骤

1. 1.

   蛤蜊买来后在清水中浸泡，吐沙。

2. 2.

   拍两瓣蒜，折一只辣椒，放入油锅中微炒。

3. 3.

   加入蛤蜊，微微翻炒，盖上锅盖2分钟，直至全部开口。

4. 4.

   加入清酒，焖煮2-5分钟。

5. 5.

   快出锅时，放入黄油，化开后，撒上一把葱花，关火。