玉米凉粉

玉米凉粉的做法与步骤

1. 第1步.

   玉米淀粉170克

   
2. 2.

   锅内加入清水1100ml（相当于两瓶农夫山泉的量），先不点火，加入玉米淀粉一袋170g，先用大汤勺把淀粉充分搅匀，再点火。

3. 3.

   小火慢慢熬制，全程需要不停搅拌，煮至起泡时，会变成半透明状，一直熬到锅内大量起泡再关火。

4. 4.

   马上倒入容器内，动作稍慢的话，锅内易凝固，再倒入容器表面会不平整。

5. 第5步.

   自然冷却后倒扣入盘，如此的光滑迷人。

   
6. 第6步.

   把凉粉切成细长条，我个人认为这是最适合凉粉的切法。

   
7. 第7步.

   加入姜粒，蒜粒，葱花，酱油，味精，醋和白糖少量，花椒面，芝麻油，熟油海椒，拌匀即可。