潮汕红烧酱金龙
潮汕红烧酱金龙的做法说明
潮汕红烧酱金龙，出自于外地红烧肉以及潮汕风味合二为一结合体，此菜关键在于红烧还有酱，想做这道菜并不难，但工序却有些复杂，有兴趣的朋友不妨坐下来看看，这道菜绝对香甜益清，沾点潮汕香醋绝对更为赞不绝口。
潮汕红烧酱金龙的做法与步骤
- 1.
猪肉洗净，锅中加水，放入水中煮熟
- 2.
锅中放油，将煮好的猪肉放入锅中油煎，不停翻腾至外表金黄即可
- 3.
捞出猪肉，将冰糖加入油中不停搅拌，待其融化则加入蒜蓉，放入卤水汁以及酱油，搅拌数下则放入猪肉翻转
- 4.
猪肉着色后则加入适量开水，放入少量盐，待其收汁捞出猪肉
- 5.
猪肉切片，香菜剁碎，洒在肉上，再将锅中酱汁浇在猪肉之上
- 6.
蒜泥与白醋搅拌，以备待会沾食。
小贴士
这道菜虽然好吃，只是吃了比较油腻，饭后最好来几杯潮汕功夫茶！！
