炸果子
炸果子的做法与步骤
- 第1步.
面粉加温水加酵母揉成面团 接着将熟地瓜去皮 掺入面团中揉匀 等待发酵。
- 第2步.
擀制成薄一点的面皮 包入煮好的红小豆馅料（喜欢吃甜口味的加入适量的白糖） 按扁成圆形
- 第3步.
铁锅内加入花生油 六成热 轻放小圆饼 炸之；
- 第4步.
中火炸至两面金黄 外酥里嫩 香甜满口。
小贴士
贴心小唠叨：
（1） 发面炸果子 擀制的时候要尽量地薄一点（ 0.5厘米厚） 不然小圆饼会炸不透 。
（2）熟地瓜用一块即可 熟地瓜掺入多了 炸好后口感会粘 。面粉：熟地瓜=3:1或者4:1
