油炸河干虾
油炸河干虾的做法说明
干炸小虾干，酥脆可口，简单方便，可作为冷菜、下酒小菜。
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油炸河干虾的做法与步骤
- 第1步.
取出虾干，清洗后沥干水分
- 第2步.
虾干里加入全蛋液，少许盐、料酒。
- 第3步.
加入适量的淀粉抓匀。
- 第4步.
平锅里倒入250克花生油，油温六成热时将虾干放入炸至两边金黄酥脆即可捞出滤油。
- 第5步.
摆盘撒上葱花即可。
小贴士
虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能。
