台式三杯鸡
台式三杯鸡的做法说明
每次在台湾简餐店吃三杯鸡都会很害饭，然后边吃就边想把那道菜做成自己的口味。
台式三杯鸡的做法与步骤
- 第1步.
姜蒜切片，九层塔洗净摘段待用。本人好爱吃九层塔，所以放很多
- 2.
把鸡腿用料酒，白胡椒粉腌制一段时间
- 3.
起锅，放入麻油。等麻油烧热以后，放姜片，中火煸香
- 4.
接着放入蒜片和干辣椒，也煸香
- 第5步.
加入砂糖，再加入鸡腿块，炒出焦糖味
- 6.
炒到半熟时候，加入料酒和酱油，小火焖熟，但不要老掉
- 第7步.
转大火收干一部分汤汁，加入九层塔。
小贴士
加进酱油后，注意用小火候，火太大的话，外面熟了但内部还有血，鸡肉切忌吃有血的哦～
小火焖的时候，适当的搅拌
