生煎韭菜包
生煎韭菜包的做法说明
自己好爱吃韭菜盒所以就弄了个这样的不知道叫韭菜盒，还是生煎包的。不过还是我爱吃的东西所以几学习做这菜咯！这是10个的量，喜欢吃菜或是肉的吃货们都可自由添加。
生煎韭菜包的做法与步骤
- 1.
将猪肉打碎后加入虾米、盐、油2匙、生抽、十三香、姜粉。搅拌均匀待用
- 2.
韭菜洗净，控干水份后切碎，加入盐花拌匀
- 第3步.
将2菜料加入1材料加入一匙油混合均匀待用
- 4.
温水加酵母拌匀后慢慢加入到面粉中，边用筷子慢慢拌成面絮再柔和面团至不粘手，面团光滑后盖上保鲜膜发酵2小时到2倍大小。
- 第5步.
按压面团排气后切成10等份
- 第6步.
开皮大概厚度在1-2毫米之间，过厚会难熟。
- 第7步.
讲面皮放在手掌上
- 第8步.
加入馅料。
- 第9步.
捏合成包子的形状
- 第10步.
把包子有奏摺一方，擀成扁饼状。
- 第11步.
起油锅，开小火把包子2面都煎成金黄色，再往包子洒上水盖上锅盖，1-2分钟后反面也一样洒水盖锅盖。
小贴士
馅料的水份一定要控干，煎时要自己测量下生熟度，如果包子薄煎的好的话就盖锅盖时间相应短些。多掂量下火候！
