西葫芦炒鸡丁

西葫芦炒鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   西葫芦去皮去瓤，切成小块。青红椒洗净切成小圈。鸡脯肉切丁，用半勺盐、两勺水淀粉、一勺生抽、半勺白胡椒粉、葱姜丝、一点味精腌制一下，入入味儿。

   
2. 第2步.

   锅内油温4、5成热时，先倒入码好味道的鸡肉丁滑炒，肉色变白，再略炒3、4下盛出。

   
3. 第3步.

   留底油，倒入青红椒煸炒一下。

   
4. 第4步.

   迅速倒入切好的西葫芦丁，翻炒。

   
5. 第5步.

   放入鸡肉，少来一点盐，然后加一点清水，盖上锅盖，焖上2、3分钟。

   
6. 第6步.

   待汤汁收干，关火，放入油炸花生米，翻炒均匀，即可转盘。