紫薯蛋挞
紫薯蛋挞的做法说明
没有买淡奶油，家里正好有炼乳，就用炼乳了。
紫薯蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
先将紫薯洗净切好后再蒸，放一边备用。
- 2.
将牛奶、糖、炼乳倒入容器中搅拌均匀，隔水加热，直至糖融化。
- 第3步.
蛋清和蛋黄分离。
- 第4步.
将蛋黄放入牛奶混合物中搅拌均匀，再放入低筋面粉。
- 第5步.
有香草精和朗姆酒滴上几滴提香。
- 第6步.
搅拌均匀后过滤。
- 第7步.
将蛋挞皮拿出，放入紫薯。
- 第8步.
将蛋挞水倒入。
- 第9步.
放入烤箱，200度，25分钟。看看表面焦了就可以了，不喜欢焦面的就少烤几分钟。
