香焖剥皮鱼

香焖剥皮鱼的做法与步骤

1. 1.

   剥皮鱼去皮，洗净，切块。

2. 2.

   把姜下油锅爆香，下剥皮鱼煎至五成熟，加水，到没过鱼为准。

3. 3.

   水开后，放豆瓣酱，拌匀后调小火焖上五分钟 。

4. 4.

   最后可以淋上少许米醋，撒上葱花即可。