草鱼新吃
草鱼新吃的做法说明
在北京生活频道跟老北京大师学的
草鱼新吃的做法与步骤
- 1.
草鱼洗净，直接片成两大块，不去鳞，用料酒腌制15分钟去腥
- 2.
锅中倒入油，烧热至7、8成，将鱼鳞面朝下炸10分钟左右，直至表面金黄，鱼鳞酥脆捞出，放心绝不粘锅
- 3.
倒入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒，加入碗汁（酱油：醋：糖=3:1:1），汤开即可
- 4.
最后浇汁，齐活
小贴士
1.专家说鱼鳞是个好东西，不过只有三种鱼的鱼鳞可食用（草鱼、鲫鱼和鲤鱼）
2.辣椒花椒是我自己加的，四川人嘛，你懂的
在北京生活频道跟老北京大师学的
草鱼洗净，直接片成两大块，不去鳞，用料酒腌制15分钟去腥
锅中倒入油，烧热至7、8成，将鱼鳞面朝下炸10分钟左右，直至表面金黄，鱼鳞酥脆捞出，放心绝不粘锅
倒入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒，加入碗汁（酱油：醋：糖=3:1:1），汤开即可
最后浇汁，齐活
1.专家说鱼鳞是个好东西，不过只有三种鱼的鱼鳞可食用（草鱼、鲫鱼和鲤鱼）
2.辣椒花椒是我自己加的，四川人嘛，你懂的
