呛拌香芹花生米

呛拌香芹花生米的做法与步骤

1. 1.

   先将花生剥去外壳，洗净，留红衣

2. 2.

   准备一口煮锅，添水，加八角、花椒、香叶，如果能吃辣的，可以再加两根干的红辣椒，大火将水烧开，加盐、老抽、生抽，按照0.5：1：1的比例添加，尝一下汤的味道，比平时吃菜的口味略淡即可

3. 3.

   然后将花生加入，大火烧开后转小火，煮20-30分钟，至花生米全熟即可

4. 4.

   将香芹、胡萝卜洗净后，切成小段备用

5. 5.

   另准备一口煮锅，添水，大火将水烧开，然后将切好的香芹、胡萝卜下锅汆烫半分钟，捞出控干水分

6. 6.

   将处理好的花生米、香芹、胡萝卜放入一个大碗中，根据自己的口味加盐、香油、花椒油调味即可