无敌卤肉饭
无敌卤肉饭的做法说明
超大份卤肉+一枚大卤蛋+N根大青菜+大勺卤汁=无敌卤肉饭 自家做卤肉饭当然要买五花肉回来自己切肉丁,这样的卤肉才够味嘛~最关键的就是卤汁和红葱头提响~那种美味绝对是一碗饭吃下肚一气呵成!就一个字!!爽!!!!
无敌卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切丁,洗干净,猪皮用刀要刮一下
- 第2步.
红葱头洗干净切好,油锅热了,先把红葱头爆香
- 第3步.
放肉丁下去,洒一些料酒,爆炒爆炒,把其他调味料都准备好,倒进锅里,加水盖过肉丁.大火煮开后换小火.一个小时后把煮好的白煮蛋放进去,继续小火慢慢卤吧
- 第4步.
青菜清炒好,盛一碗大米饭,卤肉放好!最关键的是盛两大勺卤汁下去,放上青菜!
小贴士
红葱头不容易买到,不过加了红葱头那个好吃的等级直接飙升一格啊.所以图方便,我就会直接买台湾的红葱头酱,这一瓶绝对是厨房大宝!各种菜肴都可以加!卤肉饭更是少不了.
另外酱油,糖这些的比例,要看你猪肉的多少来,反正多尝尝呗,总能做出你最爱的味道滴~
