超简单白顶黑底蛋糕
超简单白顶黑底蛋糕的做法说明
一个简单得令人发指的方子……来自德州农民的热灶台博客。搜了一下乐做菜没有，搬运过来。原方子是做cupcake，家里没有相关模具，就用磅蛋糕模做了。12个中等纸杯的量，我一个350g磅蛋糕模，材料全部减半。
超简单白顶黑底蛋糕的食材和调料
| 乳酪酱 | |
| ———————————————————— | |
| 奶油奶酪 | 227g，室温软化 |
| 白砂糖 | 65g（原博说用了45g） |
| 全蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1/2小勺（我的惯例是用朗姆酒代替） |
| 巧克力蛋糕层 | |
| ———————————————————— | |
| 中粉 | 195g（原博表示用低粉更松软） |
| brown sugar | 210g（原博说什么糖都可以， |
| 可可粉 | 30g |
| 小苏打 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 水 | 1杯，240ml |
| 食用油 | 1/3杯，60ml |
| 白醋 | 1大勺 |
| 香草精 | 1小勺（当然我又用了朗姆酒） |
超简单白顶黑底蛋糕的做法与步骤
- 1.
奶酪酱：把奶油奶酪室温软化，加入其它所有材料，搅拌均匀。
- 2.
巧克力蛋糕层：拿两个容易，一个混合所有干材料，一个混合所有湿材料，然后把湿材料倒入干材料，轻轻搅拌均匀。
- 3.
不要犹豫！马上把巧克力蛋糕糊倒入模具，再倒上奶酪酱！然后就可以送进预热175°C的烤箱来个25分钟左右啦~用牙签插插带不出面糊即可。
小贴士
想要漂亮裂痕就烤到表面凝固时随便用点什么在中间划一道，追求自然粗犷风格的话就像我这样放进去不管^^
拌好巧克力蛋糕糊后小苏打和醋马上会反应，不要放太久，气会跑光的。按这个方子的量我觉得小苏打味还是能尝得出来一点，蛋糕倒是挺松软，下次减半试试看。
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