【滚刀茄子】-少油烧茄子

【滚刀茄子】-少油烧茄子的做法说明

微博上看來的。原帖地址：http://fo.sina.com.cn/veg/cp/2013-10-11/114313399.shtml?bsh_bid=296134093 （大概最原帖是地址圖上的水印那個吧~

一直自己不敢做茄子，就是怕油啊~那麼吸油的蔬菜。這樣的確少了很多油呢~

第1步.
食材們。
2.
青椒切絲，放入油鍋超出虎皮
3.
加進切好的西紅柿炒出茄汁
4.
加一碗開水
5.
用刀片削茄子入锅(就像削刀削面一样，这样茄子不会有锈口，做出来的茄子就不会黑，如果不习惯这样做的小盆友也可以在菜板上切好茄子再捧入锅。)----原話複製來的。
第6步.
水差不多是到茄子一半那樣，大火翻滾吧！
7.
茄子煮熟，汁水吸收的差不多，加鹽，出鍋