鸡蛋塌豆腐
鸡蛋塌豆腐的做法说明
一道快手菜，适合初学者，鸡蛋和豆腐搭配在一起，味道也很鲜。
鸡蛋塌豆腐的做法与步骤
- 1.
先将豆腐切成手指薄厚、手掌一半大小的厚片，将水分尽量抹干
- 2.
鸡蛋打散成蛋液，加1小勺盐调味，搅匀
- 3.
炒锅倒油，大火，油热后将切好的厚片豆腐下锅，均匀的码好，不要有互相压着的
- 4.
倒入之前搅拌好的蛋液，看到蛋液基本凝固后，转小火。盖上盖焖1-2分钟
- 5.
将锅盖打开，现在应该是一个圆圆的豆腐鸡蛋饼的形状，小心的翻个面，翻坏了没关系，保证让每块豆腐都翻面了就行
- 6.
转大火，煎1-2分钟即可出锅
- 7.
吃时可在上面淋少许生抽调味
