西红柿金针菇炖牛腩
西红柿金针菇炖牛腩的做法说明
很好喝的汤，加一点辣酱就是完全不同的味道。可繁可简，值得一试。
西红柿金针菇炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
西红柿切块，金针菇洗净，稍微攥干水分，撕成小缕，牛腩切片切块均可，香菜切小段，葱姜切末。
- 第2步.
炒锅加油，油热入葱姜末爆香，加一点十三香，加入西红柿块大火煸炒，至软烂出汁加入金针菇略翻炒，加入牛腩继续翻炒。
- 第3步.
炒至牛腩泛白，入砂锅加水（水量视砂锅大小而定），加入一大勺韩式辣酱，大火加热。
- 第4步.
放入适量撕碎的紫菜，加盐调味。大火煮开后，转中小火炖煮20-30分钟。
- 第5步.
出锅前加蚝油、香菜段即可。
小贴士
韩式辣酱是这道菜的灵魂，加之后完全不是西红柿汤单纯的味道。
没有砂锅可以直接炒锅加水炖，一样好喝。
牛腩也可以换成牛腱肉，切薄片。
紫菜根据个人喜好，可加可不加。
