辣白菜炒鸡丁
辣白菜炒鸡丁的做法说明
家里仅剩鸡胸肉 于是借鉴辣白菜炒五花肉的菜谱做了这道菜
口感嘛 说实话 当然不如肥瘦相间的五花肉
不过脂肪也少一点嘛 而且也很下饭
有原料的话不妨试一下咯
辣白菜炒鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切丁
- 第2步.
加入料酒 生抽 泡菜汤 糖 少量生粉 拌匀
- 第3步.
放入冰箱腌制30分钟
- 第4步.
锅烧热 加少量油 加入鸡丁大火迅速翻炒至变白 （葱姜蒜这时放）
- 第5步.
中小火 放入辣白菜和泡菜汤 翻炒均匀
- 第6步.
加少量温水 小火焖5-10分钟 注意翻动
- 第7步.
加辣酱调色 糖盐醋调味 出锅
小贴士
鸡肉切丁时不要切太小 翻炒时容易碎
焖的时候鸡肉很容易粘锅 要注意翻动
