豆浆鱼头锅

豆浆鱼头锅的做法与步骤

1. 1.

   黄豆，香菇，木耳提前一晚用水分别泡上

2. 2.

   泡好的黄豆沥干水分，倒进搅拌机，加少量水，只要能搅动就好，这样可以得到浓稠的豆浆。高速打4次，豆浆就比较细腻顺滑了

3. 3.

   打好的豆浆用滤网滤除豆渣。豆渣可以用保鲜膜包好放冰箱，做成炒豆渣。豆浆待用

4. 4.

   另起一锅，加冷水，烧开，放紫菜，生抽，糖，，稍煮片刻关火，滤除紫菜，单独放在小碗里，紫菜汤待用

5. 5.

   胡萝卜切片，香菇木耳切小块，小青菜洗净，虾剥皮去虾线。鱼头焯水

6. 6.

   加热紫菜汤，放一小撮海米，胡萝卜，香菇，木耳，鱼丸，虾，小香肠，煮开后加适量盐，放鱼头，小火炖15-20分钟左右

7. 7.

   同时把豆浆煮开，然后倒进煮物锅，中小火不断搅拌，防止糊底，尝下咸蛋，不咸的话可以再加些盐，就可以出锅了

8. 8.

   盛的时候可以用煮汤的紫菜垫底，也很好吃，又不浪费