可可曲奇

可可曲奇的做法与步骤

1. 1.

   黄油切块，室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀

2. 2.

   用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可

3. 3.

   分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。

4. 4.

   在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀

5. 5.

   低筋面粉与可可粉混合均匀，筛入黄油糊，拌匀，成为均匀的曲奇面糊。

6. 6.

   用裱花袋和裱花嘴将曲奇面糊挤在烤盘上

7. 7.

   烤箱中层，下火烤12-15分钟。可加盖锡纸。