【雷蒙德的】白葡萄酒贻口

【雷蒙德的】白葡萄酒贻口的做法与步骤

1. 第1步.

   用冷水将贻贝洗净，去掉贻贝的“须子”，如图。（这个Po主从来没有注意到 贻贝有须子这回事诶）。注意不要用刷子或刀使劲刮、刷贻贝表面，否则汤汁会变黑。如果有破壳的贻贝，最好挑出不用

   
2. 第2步.

   锅中放入黄油，将黄油烧至融化，之后加入切碎的红葱头末和蒜蓉，翻炒红葱末和蒜蓉，注意火力不要太大，防止食材变糊。

   
3. 第3步.

   加入百里香和月桂叶，翻炒10秒。之后倒入白葡萄酒。白葡萄酒就可以预先煮沸30秒，这样可去除葡萄酒中的酸涩味道

   
4. 第4步.

   将锅中的汤汁煮沸后，加入贻贝

   
5. 第5步.

   盖上盖子，焖煮3分钟，直到贻贝开口

   
6. 第6步.

   在锅中加入大量的切碎的欧芹

   
7. 第7步.

   加入淡奶油。不用额外加盐调味了，烹煮贻贝的时候，贻贝张嘴后会释放一些海水

   
8. 第8步.

   将锅中食材搅拌均匀后即可盛盘。配上欧包食用最好