【雷蒙德的】意式番茄调味饭

【雷蒙德的】意式番茄调味饭的做法与步骤

1. 第1步.

   将锅子烧热放油，加入切碎的洋葱，翻炒3-4分钟，直到洋葱变软。之后加入蒜蓉，继续翻炒一分钟

   
2. 第2步.

   锅中加入意大利调味饭专用米饭，搅拌均匀，让每一粒米都尽量沾上油脂，搅拌翻炒1-2分钟。加入盐和黑胡椒调味

   
3. 第3步.

   在米中加入水和番茄精华

   
4. 第4步.

   南瓜切成1厘米见方的小块，倒入锅中

   
5. 第5步.

   开中小火煮制锅中食材，尽量保持水在微微沸腾的状态。盖上盖子，焖煮15分钟。通常意大利调味饭都需要不断搅拌，雷蒙德版的意大利饭只需最后搅拌5分钟

   
6. 第6步.

   15分钟后揭开盖子，米饭还没有完全成熟。需要开始搅拌了，让米饭充分吸收番茄精华

   
7. 第7步.

   将西葫芦切成1厘米见方的小丁，放入锅中，加入切碎的小茴香头和芫荽籽

   
8. 第8步.

   不断搅拌，让调味饭炖煮几分钟

   
9. 第9步.

   加入青豆和马斯卡彭奶酪

   
10. 第10步.

    擦入帕玛森干酪，继续搅拌让调味饭变得浓稠。如果调味饭过于干，可以加少许番茄精华

    
11. 第11步.

    将调味饭盛盘。

    
12. 第12步.

    将小番茄提前对半切开，放入预热200度的烤箱，加入少许橄榄油、盐和黑胡椒，烘烤5-6分钟，直到小番茄变软。将烤好的小番茄摆放在调味饭上，再淋上一些温热的番茄精华

    
13. 第13步.

    最后，擦上一些帕玛森干酪，点缀上喜欢得蔬菜、香草即可。