黑提子花环面包
黑提子花环面包的做法说明
发挥创意，面团可以在你的手中变化成任何形状，我想这就是烘焙的魅力吧~
黑提子花环面包的做法与步骤
- 第1步.
朗姆酒浸泡黑提子干4小时待用
- 第2步.
酵母+牛奶融化静置5分钟
- 第3步.
加蛋液搅拌均匀
- 第4步.
加糖搅拌融化
- 第5步.
1/2高粉+盐搅拌成面糊
- 第6步.
加剩余1/2高粉
- 第7步.
搅拌成团提至案板操作
- 第8步.
面团初步拓展后，揉入黄油
- 第9步.
黄油完全吸收后，提至案板操作
- 第10步.
面团完全拓展，可撑开手套膜
- 第11步.
加入沥干水分的黑提子，糅合均匀
- 第12步.
盆内抹上薄薄色拉油，放入面团进行一次发酵
- 第13步.
发酵至2倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷，即完成一次发酵
- 第14步.
将面团分割成3份，盖上保鲜膜松弛10分钟
- 第15步.
面团压成饼状排气
- 第16步.
将面饼从上往下卷起
- 第17步.
将卷好的面团搓成长条
- 第18步.
三条面团头部捏紧
- 第19步.
向下编辫子
- 第20步.
将辫子两端收拢，盖上保鲜膜进行二次发酵
- 第21步.
发酵至2倍大，刷上蛋液，散上杏仁片
- 第22步.
上下火155度，底层架烤20分钟
- 第23步.
出炉后的成色非常好哦！
