红烧鳝鱼
红烧鳝鱼的做法说明
这个菜的前步骤不敢动手，老公做好一切准备，接下来该我登场了，此菜蛋白质含量较高，老公喜欢吃浓浓的汤汁拌饭，别有风味哟
红烧鳝鱼的做法与步骤
- 第1步.
鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鳝鱼身上的滑腻物
- 第2步.
剖洗干净的鳝鱼切成段，姜切丝，剥好大蒜头，干辣椒，葱切段，红椒切成小丁备用
- 第3步.
锅中到少量油，下入五花肉炸至金黄色，放入姜丝，大蒜头，干红辣椒煸香
- 第4步.
倒入鳝鱼段翻炒2-3分钟，加入料酒继续翻炒
- 第5步.
倒入生抽，盐，糖调味，翻炒均匀，加入适量的水，转中小火慢慢烧至鳝鱼段入味，加入红椒即可
- 第6步.
起锅装盘，撒入葱花
小贴士
鳝鱼烧熟后，汤汁收至微干，鳝鱼肉嫩滑爽口，汤汁拌饭不妨试一试
