小石头
小石头的做法说明
低糖低油很酥脆神马的……我真的没有骄傲~~~~
小石头的食材和调料
| A面粉 | 70g |
| A粘米粉 | 20g |
| A香草粉 | 一小勺（木有也随意……） |
| A细砂糖 | 10g |
| A植物油 | 10g |
| A全蛋液 | 15g |
| A水 | 25g |
| A泡打粉 | 2g |
| A盐 | 一点点…… |
| B面粉 | 60g |
| B粘米粉 | 20g |
| B可可粉 | 10g |
| B细砂糖 | 10g |
| B植物油 | 10g |
| B全蛋液 | 15g |
| B水 | 25g |
| B泡打粉 | 2g |
| B盐 | 一点点…… |
小石头的做法与步骤
- 1.
A的粉混一起混均匀
- 2.
B的粉混均匀……
- 3.
A的材料混一起和成团
- 4.
B的材料混一起和成团……
- 5.
A擀成长方形片 多厚随意……
- 6.
B擀成长方形片 多厚随意……
- 7.
把B铺到A上 刷层油 左边三分之一叠过来 右边三分之一叠过去（就是叠被子……）
- 8.
擀开 刷油 接着叠……
- 9.
继续擀开刷油叠……
- 10.
again……
- 11.
叠到层次你满意了（多么随意自由的菜谱啊……）
- 12.
擀成薄片（5mm） 上菜刀切成条再切成丁 小一点
- 13.
烤箱中层上下火180度20分钟（其实也随意 烤脆为止……）
小贴士
其实AB面团基本是一样的 分开写感觉比较高级的样子……其实也可以不分AB面团直接140g面粉40g粘米粉和其他材料和成团 不加可可粉 只是觉得分开擀好多层比较好看比较厉害的样子……面粉也随意啊 我用的面粉蛋白质含量13.5%都可以做面包了……水的量也随意啊 可以和成团就行啊……不要水换成牛奶也可以啊 植物油换成黄油也可以啊 加点儿奶粉也可以啊 真的是很随意啊……（其实我是一个严谨的人……滚走……）
